Resep Tteokbokki Sederhana, Ide Menu Spesial Malam Tahun Baru 2026

Jakarta (KABARIN) - Tteokbokki atau topokki menjadi salah satu ikon kuliner Korea Selatan yang semakin digemari di berbagai negara, termasuk Indonesia. Sajian berbahan dasar tepung beras ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal serta saus pedas manis yang khas dan menggugah selera.

Bagi pencinta drama Korea, tteokbokki tentu bukan menu asing. Hidangan ini kerap muncul dalam berbagai adegan santai, mulai dari jajanan pinggir jalan hingga momen kebersamaan para tokohnya. Tak heran jika banyak orang ingin menghadirkan sensasi tersebut langsung dari dapur rumah.

Menariknya, membuat tteokbokki sendiri ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis, Anda sudah bisa menyajikan camilan Korea yang lezat dan mengenyangkan. Menu ini juga cocok dinikmati bersama keluarga, termasuk untuk menemani perayaan malam Tahun Baru 2026 agar terasa lebih hangat dan berkesan.

Bahan-Bahan Tteokbokki

Adonan tteok:

• 200 gram tepung beras
• 80 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih parut
• 1 sendok teh minyak wijen
• 170 gram air panas

Bahan saus:

• 20 gram cabai bubuk
• 40 gram gochujang
• 10 gram saus tiram
• 150 ml susu UHT
• 150 ml air
• 100 ml cooking cream
• 2 sendok makan minyak
• 2 sendok makan gula
• 1/2 sendok teh garam
• 3 buah sosis, iris
• 2 buah odeng, potong
• Daun bawang secukupnya
• Biji wijen secukupnya

Cara Membuat Tteokbokki Homemade

1. Campurkan seluruh bahan adonan tteok dalam satu wadah, lalu uleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
2. Bentuk adonan memanjang pipih, kemudian potong-potong sesuai selera.
3. Rebus adonan hingga mengapung dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai bubuk, gochujang, saus tiram, susu UHT, air, gula, dan garam. Aduk hingga saus mendidih.
6. Tambahkan cooking cream agar tekstur saus lebih lembut dan creamy.
7. Masukkan tteok, sosis, dan odeng ke dalam saus, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan meresap.
8. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang serta biji wijen.

Dengan rasa pedas manis yang seimbang dan tekstur kenyal yang memanjakan lidah, tteokbokki homemade ini bisa menjadi pilihan camilan favorit di rumah. Selain praktis, menu ini juga menghadirkan nuansa hangat khas Korea yang cocok dinikmati bersama orang-orang terdekat saat menyambut tahun baru.